以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群，除了一如既往重视餐食的品质安全外，也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验。

根据消费市场报告显示：中国男性消费的种类和额度都在增加，在线上消费方面，男性每年的平均开支超越了女性。

2018年我国餐饮市场规模超过4万亿元，其中火锅就贡献了4800多亿元，多次登上“餐饮第一细分品类”的宝座。

只有持续创新，保持活力，时刻观察市场和消费者的变化，才能避免品牌过早进入衰老期。

在竞争如此激烈的餐饮市场，相对而言，营销和加盟能使品牌更容易火，但也更容易大起大落。

据调查显示，年轻群体青睐在外就餐，且外出就餐的频率平均每周达4~8次。