3亿年轻消费者,餐厅应该从这3个方面拿下他们

2019-06-05 14:38:40

  在中国,年轻消费者(15-29岁)已达到总人口的1/4,如果从绝对数量来说是3亿多。对所有的餐厅经营者来说,他们是非常重要的消费人群,那么你的餐厅成功打开年轻消费者的市场了吗?



  1.餐厅颜值高


  年轻一代消费者对消费的需求首先是“颜值”。互联网时代,颜值高的餐厅或是菜式,会令年轻消费者“拍照分享”,潜意识的帮餐厅宣传。


  外观抢眼的产品能直接激发年轻消费者的购买欲 ,表现自我个性的餐厅环境设计也会更受欢迎,餐厅在“颜值”打造上,可以注意餐具这个小细节,既要有差异化也要精致、有特色,同时餐具也能间接提升菜品的“颜值”。

3亿年轻消费者,餐厅应该从这3个方面拿下他们(图1)

  2. 打造年轻客户群社交圈


  年轻人群体中存在各种各样的“圈子”,大多年轻人潜意识上会相信所属“圈子”的人。这些基于兴趣、爱好建立的社交圈子,更能轻松影响到年轻消费者的消费意向。


  年轻消费者在圈子里除了分享相同爱好外,也会分享自己的消费兴趣点,继而产生互相“安利”的习惯。因此餐厅打造好年轻客户的社交圈,是一举两得的营销方式。

3亿年轻消费者,餐厅应该从这3个方面拿下他们(图2)

  3. 增加参与感成长环境决定年轻代消费者对价值的判定,他们没有固定产品的忠诚度,更看重自己的体验和感受。餐厅只需要在一定程度上开放部分生产环节给消费者,那么消费者的参与感便会“油然而生”。

3亿年轻消费者,餐厅应该从这3个方面拿下他们(图3)

  要想打开年轻客户群的市场,首先要了解年轻消费者的消费习惯,再基于习惯、消费兴趣点去挖掘、改变餐厅现有的服务,从而构筑消费热点,吸引年轻客户群体。


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